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大切な人と過ごす夏休み
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ついに来ました、夏休み！まとまった休みなんてめったにないから、ここ数年は、頑張って遠出の計画を立ててたけれど、今年は部屋で彼とのんびり過ごす夏休みを計画しました。そもそも夏休みの本来の目的は「避暑」。その昔は、海や高原に出かけることで暑さを避けていたんですって。最近は冷房がきいているせいで、都会でも充分「避暑」することが可能ですよね。1日の大半を遊びに費やしていた子供の頃の夏休みと違い、大人の夏休みは静かなトコロで心とカラダをゆっくりと休ませてあげることが重要だと思いませんか。 外食が多くて少し夏バテ気味の彼のために、今日は手料理でおもてなし。喜んでくれるかな。誰かのためにお料理をしているとウキウキしてきて、あっと言う間に時間が過ぎちゃう。 今日のメニューは、夏野菜いっぱいのイタリアンサラダと冷製カペッリーニ。世界陸上をテレビで観ながら、ゆっくりワインでも飲もうかな。 |
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ビタミンたっぷり、フレッシュトマトで食欲倍増！
「トマトの冷製カペッリーニ」 |
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＊カペッリーニとは、細いパスタのこと。別名を「エンジェル・ヘア」（天使の髪の毛）といいます。 【材料（2人分）】●カペッリーニ………60g ●フルーツトマト……6個 ●バジリコ……………3枚 ●にんにくのみじん切り …………………大さじ1 ●バルサミコ酢………少々 ●レモン汁………1/2個分 ●オリーブオイル ●塩 ●こしょう |
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【作り方】 (1)トマトはへたを取り、4等分のくし形に切って横半分に切る。ボウルに入れ、塩、こしょうをして冷やす。バジリコは大きめに切る。 (2)塩を入れたたっぷりめのお湯で、カペッリーニを茹でる。 (3)(2)をザルにとり、氷水に入れて冷し、水気を切る。 (4)ボウルに・とにんにく、塩、こしょう各少々、バルサミコ酢、油大さじ1、レモン汁を入れて混ぜる。 (5)よく冷やした皿にカペッリーニを盛り、塩を少々ふったら出来上がり。 |
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